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El brócoli es un verdadero superalimento, con muchos beneficios y propiedades. Casi sin calorías, el brócoli es una gran fuente de minerales como calcio, potasio, fósforo, hierro, yodo, zinc, cobre y manganeso, y de vitaminas B1, B2 y B6. Es un gran protector frente al cáncer, también nos ayuda con la anemia por su alto contenido en hierro. Forma parte de la familia de la coliflor, el repollo, el colinabo, el romanesco o coles de Bruselas. Se puede comerlo crudo o cocido, es perfecto para agregar algunos nutrientes a una comida. Conservación: En la nevera donde durará de 4 a 5 días. También se puede conservar sumergiendo el tallo en un vaso de agua. El agua debe cambiarse cada 2 días. El brócoli también se puede congelar una vez cocido.