El brócoli también es llamado brécol. Se puede comer tanto crudo como cocido. Es una planta de la misma familia de la coliflor, el repollo, el colinabo, el romanesco o coles de Bruselas. Últimamente se ha dicho que es un súper alimento debido a todos los beneficios y propiedades que posee, por eso es un alimento necesario en la vida de las personas.
Valor nutricional por cada 100gr:
Calorías 34
Carbohidratos 6,6gr
Azúcar 1,70mg
Fibra 2,6g
socio 33mg
agua 89,30gr
Proteína 2,82g
Conservación y trucos:
Guárdalo en la nevera donde durará de 4 a 5 días. También puedes poner el brócoli en un vaso con agua, el tallo tiene que estar sumergido en agua. El agua debes cambiarla cada 2 días. El brócoli también lo puedes congelar una vez cocido.
Recetas: y usos en la cocina:
Siempre se ha considerado un alimento aburrido a la hora de comer, ya que casi siempre se ha hecho cocido o al vapor. Pero ahora tenemos infinidad de recetas para poder disfrutar. Puedes hace un falso cuscús con huevo. Necesitarás, brócoli, jengibre fresco pelado, 1 diente de ajo, zumo de limón, tomillo, comino, cúrcuma y un huevo. Para ello, deberás cortar el tallo y rallar en una picadora el brócoli. En una sartén añades el ajo y el jengibre rallado, cuando se dore hay que agregar el brócoli, lo deberás saltear durante un minuto e inmediatamente después, añadir el zumo de limón. Salpimentar y remover durante otro minuto. Una vez cocinado el brócoli, escalfa un huevo y una vez hecho añádelo al plato.