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¿Qué es la cabeza de jabalí? Este embutido es desconocido por muchos. Su nombre puede despistar, ya que no coincide literalmente con la descripción del producto. Este fiambre está elaborado a partir de distintas partes de la cabeza del cerdo.Es un embutido altamente nutritivo , ya que contiene toda la carne de la cabeza del cerdo. Una vez seleccionadas toda la materia prima que incluye este producto, las cortamos todas a cuchillo para su preparación. Añadimos sal, pimienta y especias , lo maceramos y lo embutimos posteriormente con ayuda de un molde de acero. En este caso, incluimos un ingrediente único y especial, el pistacho. Seguidamente, introducimos estos moldes al agua caliente a una temperatura alta.Se puede consumir de distintas formas, entre ellas podríamos pasarlo por la plancha , comerlo en un bocadillo y como entrante o usarlo para aportarle un sabor único a nuestros guisos.