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Plazo de entrega: | 48/72 horas |
Categoría: | Vino rosado |
Si buscan una denominación en España con tradición en la elaboración de rosados, ésta es sin duda Navarra y el mejor referente, la familia Chivite. Chivite fue fundada como bodega en 1647 y es una de las dinastías con mayor historia de España. La gama Colección 125 salió al mercado en el año 1985 en conmemoración de los 125 años de su primera exportación, en 1860, y es la que mejor demuestra su saber hacer. Son maestros. De tintos, de blancos y, cómo no, también de rosados. A Chivite se debe haber ennoblecido el arte de hacer rosados. El de Chivite es uno de los mejores rosados de España, un rosado con mucha personalidad, no sólo fermenta en barrica sino que es criado durante largos meses sobre sus lías en barricas de roble francés. Aparte de su color, precioso, mezcla de salmón y piel de albaricoque, es un vino elegante y refinado, con una nariz muy balsámica. Agítenlo en copa y verán cómo despiertan unos aromas de comino, de regaliz negro y de sándalo, mezclados con notas de tierra, fruta escarchada (grosellas, granada, frambuesas), un suave perfume de flores secas y unas pinceladas de mantequilla en el fondo. Es curioso: algo en esta nariz nos recuerda a algunos espumosos, champagnes (sin burbujas, claro). Realmente curioso, e interesante, porque las uvas de este rosado nada tienen que ver con las habituales de estos vinos franceses. Y si lo mantienen en copa y permiten que le suba la temperatura, verán la cremosidad que alcanza y todos los nuevos matices que aparecen, tan sutiles y tan bien urdidos que es difícil describirlos. En boca ofrece un ataque fresco y carnoso, voluminoso, seco, bastante cremoso de entrada (todavía más al tomar temperatura) y aquí sí se percibe un fondo de madera húmeda y notas de frutos secos ligeramente tostados de esa crianza en barrica. Todo en su justa medida. Un conjunto equilibrado y armonioso, que termina suave y persistente. Y de nuevo, ese recuerdo achampañado y el fondo anisado inicial. Un rosado con mucho carácter, para disfrutar lentamente.
Chivite es una histórica bodega fundada a mediados del siglo XVII en Villatuerta (Navarra), hoy es propiedad de la familia Suqué Mateu (Grup Perelada). Colección 125 Rosado Barrica está elaborado mayoritariamente con garnacha y un toque de tempranillo que, después de una ligera maceración con las pieles, fermentó y se crió con sus lías en barricas de roble francés durante 10 meses. Su nariz es fragante, con intensas notas de frutas rojas combinadas con un sutil recuerdo de la barrica. La boca es sedosa y voluminosa, con una perfecta armonía y un placentero final. Un rosado de marcada personalidad.
FICHA TÉCNICA | |
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Producto | Chivite Colección 125 Navarra Joven 75 cl |
Variedad | Tempranillo, Garnacha |
País de origen | España |
Región de origen | Navarra |
Indicación geográfica | D.O. Navarra |
Añada / Cosecha | Comercializada actualmente por el productor. Este producto no se identifica ni se suministra en una añada concreta. La imagen del producto así como su etiqueta pueden no coincidir con la identificación de la cosecha u otras características y detalles del producto a la venta. Si lo desea, podemos proporcionarle esta información, y por supuesto, Puede solicitar una cosecha específica y nos esforzaremos al máximo para satisfacerle |
Envejecimiento | Joven |
Formato | Botella |
Capacidad | 75 cl |
Contenido de alcohol | 13.5% Vol |
Puntuación Parker TWA | 92 Puntos |
Puntuación Peñín Guide | 93 Puntos |
Nota de cata visual | Brillante, Limpio, Color salmón |
Nota de cata olfativa | Aromas frutales, Melocotón, Fruta roja, Cerezas, Notas especiadas, Notas tostadas, Notas ahumadas, Endrinas |
Nota de cata gustativa | Largo, Persistente, Equilibrado, Voluminoso, Corpulento, Acidez bien equilibrada |
Maridaje recomendado | Arroces de carne, Arroz con setas, Carnes blancas, Pescado azul, Arroces de pescado, Pasta con queso, Platos de cuchara, Mariscos a la plancha, Manitas de cerdo |
Temperatura de consumo | 10ºC - 12ºC |
Período de crianza | 9 Meses |
Barricas de crianza | Roble francés |
Tipología | Vino rosado. D.O. Navarra |
Productor | Chivite (Bodegas J. Chivite Family Estates) |
Nombre | Chivite Colección 125 |
Peso | 1.500 gr. (1,5 Kg.) |
Referencia del producto | WAN4570123 |
Posición de almacenamiento | Posición lateral, botella horizontal |
Temperatura de almacenamiento | Almacenar a temperatura constante de 10-17ºC. Humedad constante en torno al 60-80% |
Recomendaciones | Mantener preferiblemente alejado de la luz |
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