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Valor nutricional y beneficios.
Además de su gran sabor, el chorizo es una buena fuente de proteínas, vitaminas del grupo B y minerales. No es necesario mucho chorizo para saciarse: con solo agregar un poco de chorizo a un estofado, le darás una nueva dimensión y un maravilloso sabor ahumado. Unas pocas rodajas finas de chorizo curado, como parte de una selección de tapas, satisfará más tu apetito que cualquier otro aperitivo.
Si consumimos chorizo ibérico, sin excesos, nuestra salud lo agradecerá.
Hablamos de un alto contenido en proteínas, hierro y fósforo. Además la alta presencia de vitaminas B1, B3 y B12. Esto significa que favorece el desarrollo cognitivo en niños y protege la función cognitiva en adultos. La vitamina B12 ayuda a disminuir el cansancio y la fatiga. Y, algo muy importante en tiempos de pandemia, colabora en el funcionamiento del sistema inmunológico