Anna de Codorníu Blanc de Noirs es un cava excepcional elaborado por la histórica bodega Codorníu. Este vino espumoso se distingue por su elaboración con la variedad de uva Pinot Noir. Una cepa noble y apreciada en el mundo de los vinos.
La elaboración sigue el método tradicional, el mismo utilizado en la producción de Champagne. El proceso comienza con la vendimia manual de las uvas Pinot Noir en su punto óptimo de maduración. Las uvas son prensadas suavemente para obtener el mosto de la más alta calidad. Este mosto se fermenta a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable para preservar los aromas y sabores delicados de la uva.
Tras la primera fermentación, se realiza el tiraje , añadiendo azúcar y levaduras al vino base, que luego se embotella para llevar a cabo la segunda fermentación en botella. Este proceso de fermentación en botella, conocido como método tradicional , dura un mínimo de 15 meses. Durante este tiempo, el vino adquiere sus burbujas finas y persistentes, así como sus complejos aromas y sabores.
Anna de Codorníu Blanc de Noirs se caracteriza por sus notas de frutas rojas, como fresas y frambuesas, combinadas con matices de manzana y pan tostado. Su maridaje es versátil, haciendo de este cava una excelente opción para acompañar una variedad de platos.

Maridaje

Este cava se marida perfectamente con mariscosy pescados , realzando los sabores frescos y salinos del mar. También es ideal para platos de arrocesy pasta con salsas ligeras, donde su acidez equilibrada y burbujas refrescantes complementan la textura y los sabores de estos alimentos. También se disfruta con carnes blancasy aves , aportando un toque elegante a comidas más sustanciosas.
En resumen, Anna de Codorníu Blanc de Noirs es un cava elaborado con esmero a partir de uvas Pinot Noir , siguiendo el método tradicional. Su calidad y versatilidad en el maridaje lo convierten en una elección ideal para diversas ocasiones y platos, destacando tanto en celebraciones como en comidas cotidianas.