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Sin gluten
Vegano
Producto procedente de la molienda del rizoma sano y desecado de laCurcuma Longaes utilizado como colorante alimentario. Muestra color amarillo y se extrae de la raíz de la planta. El componente principal que le otorga el poder colorante es laCurcumina.
PRODUCTO:
CURCUMA MOLIDA SIN GLUTEN
ENVASE:
Bote de 180g.
ORIGEN
India.
CARATERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS:
Características habituales en éste producto.
CARACTERÍSTICAS FISICO-QUÍMICAS MICROBIOLÓGICAS
Humedad < 12 % Escherichia coli < 10 ufc / g
Cenizas Totales < 10% Salmonella Ausencia / 25 g
Cenizas Insolubles < 1.5 %
Color> 2%
Aceite volátil> 2.5%
Aflatoxinas Totales< 10ppb
Aflatoxinas B1< 5ppb
Ocratoxina A< 15ppb
VALORES NUTRICIONALES:
VALORES NUTRICIONALES MEDIOS | POR 100g |
Valor energético | 382Kcal (1611 Kj) |
Grasas Totales | 10 g |
de las cuales saturadas | 3.1g |
Hidratos de carbono | 65 g |
azucares | 3.2 g |
Proteínas | 8 g |
Sal | 95 mg |
ALMACENAMIENTO Y CONSERVACIÓN:
Lugar fresco, seco y protegido de la luz.
EL PRODUCTO CUMPLE CON LOS SIGUIENTES REGLAMENTOS:
Reglamento 1881/2006 y modificaciones (Contenido máximo de determinados contaminantes)
Reglamento 396/2005 y modificaciones (Límites Máximos de Residuos de plaguicidas)
Reglamento CE 2073/2005 y modificaciones (Características microbiológicas) El producto está libre de OGM (Reglamento 1829/2003 y 1830/2003). No ha sido sometido a radiaciones ionizantes
CONFORME A LA FICHA TÉCNICA DEL PROVEEDOR:
NO contiene GLUTEN ni ninguno de los compuestos incluidos en la enfermedad celiaca.
DIRECTIVA COMUNITARIA 2006/142/CE RELATIVA A INGREDIENTES Y ETIQUETADO DE ALERGENOS
Conforme a la directiva 2003/89/CE a continuación se detalla una lista de ingredientes alergenos que deberán ser mencionados en el etiquetado con objetivo de la protección de los consumidores ya que la presencia de estas sustancias puede producir alergias.
SUSTANCIA ALÉRGICA | Presencia o posibilidad de encontrar trazas en el producto | Sustancia causante de alergia o ingrediente que la contiene |
Cereales con gluten, sus variedades híbridas y productos derivados | NO | |
Crustáceos y productosderivados | NO | |
Huevos y productos derivados | NO | |
Pescado y productos derivados | NO | |
Cacahuetes y productos derivados | NO | |
Soja y productos derivados | NO | |
Leche, lactosa y productos derivados | NO | |
Frutos de cáscara y productos derivados | NO | |
Apio y productos derivados | NO | |
Mostaza y productos derivados | NO | |
Granos de sésamo y productos derivados | NO | |
Anhídrido sulfuroso y sulfitos | NO | |
Moluscos y productos a base de moluscos | NO | |
Altramuces y productos a base de altramuces | NO |
REQUISITOS GENERALES Y CUMPLIMIENTO LEGISLATIVO:
Tanto el producto en sí como el material de envase y embalaje cumplen con la legislación de aplicación europea e internacional vigente sobre productos y materiales en contacto con alimentos así como con las normas sobre límites máximos de residuos de pesticidas, metales pesados y otros contaminantes.
Ni el producto ni ninguno de sus ingredientes o materiales relacionados han sido irradiados ni tratados con radiación ionizante para su conservación, reducción microbiana o cualquier otro propósito.
ALESFRAMA. SL declara que todos sus productos cumplen con la legislación de aplicación europea e internacional vigente sobre etiquetado de alérgenos, y específicamente con el Reglamento (CE) 1169/2011 y sus modificaciones sobre la información alimentaria facilitada al consumidor, donde se regula el etiquetado de alérgenos.
