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¡Nuestro favorito!
Queso campesino elaborado con leche cruda de cabra de los Pirineos.
Se elabora con leche cruda de cabra y tiene un contenido indeterminado de grasa.
Es un miembro de la familia de los quesos blandos de corteza lavada.
Tiene un ligero olor a fermentación, revelando un sabor pronunciado y untuoso.
El color de su capa fina es rosado.
El periodo ideal de degustación es de marzo a diciembre.
El Fiancé des Pyrénées es unqueso de cabra del Ariège.
Es elaborado por un par de productores inspirados en la elaboración del reblochon.
Un manjar pirenaico imprescindible.
