El pequeño novio de los Pirineos

Se elabora con leche cruda de cabra y tiene un contenido indeterminado de grasa.

Es un miembro de la familia de los quesos blandos de corteza lavada.

Tiene un ligero olor a fermentación, revelando un sabor pronunciado y untuoso.
El color de su capa fina es rosado.
El periodo ideal de degustación es de marzo a diciembre.

El Fiancé des Pyrénées es unqueso de cabra del Ariège.
Es elaborado por un par de productores inspirados en la elaboración del reblochon.

Un manjar pirenaico imprescindible.