Nuestro nuevo producto, el Esturión Alma , enlatado en conserva con Aceite de Oliva Virgen Extra de Castillo de Canena, sin ningún tipo de conservante o aditivo. Elaborado de forma totalmente artesanal, con el máximo cuidado y respeto a la materia prima.

Lomos de esturión Acipenser Baerii , procedentes de ejemplares jóvenes, de poco más de un año, criados íntegramente en España, con los más altos estándares de calidad y bajo la premisa de sostenibilidad. Más tiernos y sabrosos que el utilizado habitualmente para consumo, de carne blanca y consistente, listos para incorporar a otros platos, o para tomar directamente. Su carne tiene una textura única, suave y fina, de sabor exquisito y sorprendente, con una baja aportación energética. Extraordinariamente meloso y suave, con un profundo sabor.