Grano limpio de Centeno Gigantón (1-20 kg)

Gisela Wiedemann

lunes, 29 marzo 2021

Como dice la descripción, es MUY aromática. En panes elaborados solamente de esta harina, el sabor es demasiado dominante (aunque agradable). Yo empleo un máx. de 20 % de Florencia Aurora mezclada con otras harinas de sabor más neutro. Absorbe mucha agua.