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Jamón de Cebo Ibérico con 50% Raza Ibérica de Artesana Jamonera.
Lonchas de de Jamón Ibéricode Cebo de sabor suave y lleno de matices debido a su proceso de curación.
50% raza Ibérica : Se obtiene de cerdos con un único progenitor 100% Ibérico.
Producto cortado por personal profesional. Fino y jugoso, listo para consumir en tapa, con pan, tomate o como picoteo acompañado de un vino.
*Precio por peso aproximado del producto 100gr.
*Este producto se presenta al vacío para conservar su calidad y frescura.
El cerdo Ibérico es la raza autóctona de la península Ibérica, otorgando productos cárnicos con excepcionales valores nutricionales.
Puede tener distintas calidades según su método de crianza y según la alimentación recibida a lo largo de su vida.
Calidad de Cebo : La clasificación de Ibérico de Cebo son cerdos Ibéricos con una edad de 10 meses, criado en granjas y que han sido alimentados con piensos a base de cereales y legumbres.
Artesana Jamonera cuenta con una experiencia de más de 40 años en el sector del jamón , ofreciendo productos de la más alta calidad , garantizando una curación adecuada y una calidad acorde con las características de cada producto.
Salazón: Se cubre con sal marina y se guarda a temperaturas entre 0 y 5º.
Secado: Para que adquiera su aroma y sabor característico se almacena en una cámara con características muy estrictas.
Curación: Puede durar desde 18 a 36 meses dependiendo de la calidad y peso de la pieza. Este proceso tiene como resultado que la pieza quede impregnada por completo de un sabor y aroma excepcional.
En refrigeración: Tª = 5ºC
En congelación: Tª < -18ºC.
Envase: al vacío en bolsas plásticas y/o en bandejas de poliexpán aptas para uso alimentario.
Embalaje: cajas de cartón aptas para uso alimentario.
Refrigerada: 5 días
Refrigerada al vacío: 15 días
Congelada: 18 meses
