Producto elegido por más de 200 chefs internacionales con estrella Michelín premiado por el Instituto del Sabor en 2023. Medalla SUPERIOR TASTE AWARD con 3 estrellas (el máximo)
En esta ocasión te presentamos una de las piezas más exclusivas de toda nuestra oferta de productos. Este Jamón de Bellota 100% Ibérico (Precinto Negro) se distingue del resto de las piezas que tenemos a vuestra disposición por su calidad única.
Este Jamón 100% Ibérico de Bellota tiene una característica que no todos los jamones del mercado tienen: el precinto negro.
Actualmente nos encontramos sirviendo la añada del año 2020
¿Qué significa que el Jamón tenga 2 Montaneras
No todo el mundo puede de presumir de Jamones con doble montanera.
Algunos de nuestros cerdos alcanzan el doble de edad del resto de cerdos 100% Ibéricos, que debido a eso pasan el doble de tiempo en montanera, 2 montaneras, el doble de bellota que un jamón normal.. Imaginas un jamón 200% de Bellota? Pues lo tenemos para tí.
Por muy poquito alucina con el doble de calidad.
¿Cuántos Sobres vienen en las piezas loncheadas?:
¿Cansado de comprar jamones loncheados sin saber cuantos sobres te van a enviar? En Don Ibérico sabemos que no todos los jamones son iguales , así que hemos decidido optar ofrecertedos opciones de jamón loncheado, un jamón entero que equivale a 38 sobres o medio jamon que equivale a 19 sobres
¿Cuántos pesa un jamón deshuesado?:
7-7,5kg - 3kg (apróx) deshuesado
Quieres tu jamón deshuesado? Haz click aquí!
¿Mi jamón tiene mucha grasa
El jamón de bellota 100% Ibérico siempre tiene una capa de grasa externa (tocino amarillo) superior al resto de jamones ibéricos. Gracias a esta capa, el jamón puede aguantar todos los meses necesarios para su correcta curación.
El aprovechamiento total del jamón puede variar entre el 38% y el 44%.
Eso quiere decir que no todas las piezas son iguales y que puede variar hasta en medio kg de carne arriba o abajo en un jamón de 8kg y que lo normal es que queden sobre 3,2kg de carne en un jamón de 8kg una vez hemos quitado el hueso y el tocino externo.
Normalmente cuanto mas grande sea el jamón, más % de carne tendrá.
De todas formas si crees que el rendimiento de tu jamón es claramente inferior a estos porcentajes,no dudes en contactarnos
Enesta páginate dejamos unas fotos de ejemplo para que tu mismo puedas comprobar si tu jamón tiene mucha grasa
· Ingredientes: Jamón de cerdo de bellota Ibérico, Sal, conservador (E-252), antioxidante (E-301) y corrector de la acidez (E-331ii)
NO CONTIENE GLUTEN, NO CONTIENE LACTOSA
· Información nutricional (Valores Medios por 100g de Producto):
