Jamón de Bellota Ibérico (75% R.I.)

de Monjamon

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Presentamos con orgullo una de las piezas más preciadas de nuestra oferta: Jamón de Bellota Ibérico al 75% R.I. (Precinto Rojo). Esta pieza se distingue por su única calidad, al mismo nivel de los mejores jamones 100% ibéricos Además, cuenta con unos niveles de bellota únicos en el mercado
Ofrecemos la añada del año 2020.

¿Mi jamón tiene mucha grasa

El jamón de bellota 75% Ibérico siempre tiene una capa de grasa externa (tocino amarillo). Gracias a esta capa, el jamón puede aguantar todos los meses necesarios para su correcta curación.

El aprovechamiento total del jamón puede variar entre el 38% y el 44% .

Eso quiere decir que no todas las piezas son iguales y que puede variar hasta en medio kg de carne arriba o abajo en un jamón de 8kg y que lo normal es que queden sobre 3,2kg de carne en un jamón de 8kg una vez hemos quitado el hueso y el tocino externo.

Normalmente cuanto mas grande sea el jamón, más % de carne tendrá.

De todas formas si crees que el rendimiento de tu jamón es claramente inferior a estos porcentajes, no dudes en contactarnos

En esta página te dejamos unas fotos de ejemplo para que tu mismo puedas comprobar si tu jamón tiene mucha grasa

¿Cuántos Sobres vienen en las piezas loncheadas?:

¿Cansado de comprar jamones loncheados sin saber cuantos sobres te van a enviar? En Don Ibérico sabemos que no todos los jamones son iguales , así que hemos decidido optar por estandarizarlo y separarlo en su propio. 

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Características

· Ingredientes: Jamón de cerdo de bellota Ibérico y Sal. conservador (E-252 y E250)NO CONTIENE GLUTEN, NO CONTIENE LACTOSA· Información nutricional (Valores Medios por 100g de Producto):
Valor Energético 1476 KJ/100g - 353 Kcal/100g
Grasas 20,1 g/100g
De las cuáles ácidos grasos saturados 6,56 g/100g
Hidratos de Carbono 0,9 g/100g
De los cuáles azúcares 0,5%
Proteínas 42,2 g/100g
Sal 4,17 g/100g
Monjamon
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