El Jamón Etiqueta Negra de Artesana Jamonera es un producto de calidad superior que se elabora a partir de un cuidadoso proceso de curación. Este jamón proviene de cerdos de la raza Duroc 100%, criados en la región de Segovia, conocidos por su excelente genética y sabor. El proceso de curación se lleva a cabo a través de un método tradicional que incluye salazón, secado y curación. Durante la salazón, las piezas se cubren con sal marina y se mantienen a temperaturas controladas entre 0 y 5ºC. Luego, se procede al secado en cámaras con condiciones estrictas para adquirir su aroma y sabor característicos. La curación puede variar en función de la calidad y el peso de cada pieza, lo que proporciona un resultado final impregnado de un sabor y aroma excepcionales. Para su conservación, se recomienda mantenerlo en refrigeración a una temperatura de 5ºC o en congelación por debajo de -18ºC, asegurando su frescura y calidad. La presentación del jamón es cuidadosa, llegando envuelto en papel anti grasa y con malla para proteger su integridad. Se puede disfrutar de la pieza refrigerada durante 5 días, al vacío por 15 días o congelada hasta 18 meses, lo que permite disfrutar de su inconfundible sabor en cualquier momento. Artesana Jamonera cuenta con más de 40 años de experiencia en la elaboración de jamones, garantizando productos de alta calidad y un proceso de curación adecuado según las características de cada pieza.