Judiones de la granja

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De la HuertaCasa
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disponible en 1/2 y 1 Kilo
Se denomina judiones de la Granja a una variedad de judía de gran tamaño que se cultiva en La Granja de San Ildefonso (Segovia), se cree que fue traída de América y plantada en La Granja a comienzos del siglo XVIII.
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Características
El tamaño de las judías es grande y tras una cocción prolongada en agua (no mayor de media hora, en algunos casos más tiempo) mantienen su textura intacta hasta ser introducidas en el paladar. Suele haber entre cuarenta y cincuenta granos en cada 100 gramos.

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