Origen: Nueva Zelanda.El kiwi Gold es una fruta tropical. Su sabor es más dulce que el kiwi verde. Su pulpa es dorada con semillas que suelen ser rojas o negras. Es más alargado que el verde con un extremo en forma de corona. Su piel suele ser marrón y más lisa que la del kiwi verde. El árbol de kiwi amarillo es una planta que necesita mucha humedad para poder dar sus frutos.
Propiedades y beneficios:
El kiwi Gold es una de las frutas con más proteínas. Fuente de potasio, fibra y folato. Entre todas las Vitaminas que tiene, destaca la Vitamina C. Comer un kiwi al día te permitirá tener las células más jóvenes, te reforzará el sistema inmunitario y evitará resfriados. Está llena de fibra soluble, así que te ayudará con las digestiones y el tránsito intestinal. Gran antioxidante gracias a su vitamina C y E. Gran contenido en ácido fólico por lo que es una fruta muy recomendable para las mujeres embarazadas. Ayudan a regular nuestra presión arterial gracias al potasio. La quercetina que tiene hace que actúe como un antiinflamatorio.
Valor nutricional por cada 100gr:
Calorías: 46
Proteínas: 1g
Carbohidratos: 8,5g
Grasas: 0,28g
Fibra alimentaria: 3,2g
Proteína: 1,02g
Agua: 82,4g
Conservación y trucos:
Si queremos alargar su almacenaje podemos conservarlo en la nevera.
Receta y usos en la cocina:
Aunque su sabor tan delicioso hace que consumamos esta fruta de manera natural, puedes incorporar kiwi Gold a tus recetas caseras para dar un toque diferente. Puedes hacer una crema de puerros y kiwi amarillo; Pon en una olla mantequilla y rehoga los 4 puerros, una vez dorado corta y pela 1 patata grande, échala a la olla e incorpora agua o caldo, aproximadamente unos 700ml,dependiendo de lo espeso que lo quieras. Hierve durante 20 minutos. retira del fuego y tritura, echa sal al gusto e incorpora 2 kiwi amarillos troceados. Bate otra vez y sirve cuando esté frío.