La comarca extremeña de la Vera produce un pimentón de características especiales, ya que el pimiento no se seca al sol, sino de la forma tradicional, mediante la combustión de leñas de roble o encina adquiriendo un inconfundible sabor ahumado.
Se cultivan tres variedades: dulce, agridulce y picante.
LA CHINATA selecciona y envasa el de mejor calidad en estas tres variedades. El pimentón es un producto de uso casero o industrial, excelente para preparar estofados, salsas, adobos. También se utiliza en la elaboración de embutidos y quesos.
INGREDIENTES
Polvo fino obtenido por la molturación de los frutos secos, maduros, sanos y limpios del capsicum anum y capsicum longum.
CARACTERISTICAS ORGANOLÉPTICAS
Color: Rojo Intenso.
Olor: Ahumado, propio de la materia.
Sabor: Semi picante. Picante de sabor tenue
VALORES NUTRICIONALES(100g)
Valor Energético: 749 kJ/180 Kcal Proteinas: 6,25g. Grasas: 13,2 g. (1,49g. saturadas) Fibra 23,5g. Carbohidratos: 6,14g. Sodio: 0,22 g.
DECLARACIÓN DE ALÉRGENOS
Conforme a ficha técnica del/ los proveedore/s:
NO contiene GLUTEN ni ninguno de los compuestos incluidos en la enfermedad celiaca.
ALÉRGENOS: NO contiene alérgenos como ingredientes.
Conservar en sitio fresco y seco, abrigado de la luz.
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DIRECTIVA COMUNITARIA 2006/142/CE RELATIVA A INGREDIENTES Y ETIQUETADO DE ALERGENOS
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Conforme a la directiva 2003/89/CE a continuación se detalla una lista de ingredientes alergenos que deberán ser mencionados en el etiquetado con objetivo de la protección de los consumidores ya que la presencia de estas sustancias puede producir alergias.
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EN ORIGEN
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POSIBLES TRAZAS
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SI
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NO
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SI
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NO
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Cereales que contengan gluten
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Trigo, centeno, cebada, avena, kamut o sus variedades híbridas, y productos derivados
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X
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X
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Crustáceos
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Y productos derivados
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X
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X
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Huevos
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Y productos derivados
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X
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X
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Pescado
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Y productos derivados
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X
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X
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Cacahuetes
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Y productos derivados
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X
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X
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Brotes de soja
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Y productos derivados
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X
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X
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Leche
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Y productos derivados (incluido la lactosa)
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X
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X
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Frutos de cáscara
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Almendras, avellanas, nueces, anacardos, pacanas, castañas de Pará, pistachos, nueces macadamina, nueces de Australia y productos derivados
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X
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X
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Apio
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Y productos derivados (Referido a semillas)
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X
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X
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Mostaza
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Y productos derivados (Referido a semillas)
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X
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X
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Sésamo
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Y productos derivados (Referido a semillas)
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X
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X
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Anhídrido sulfuroso y sulfitos
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En concentraciones de más de 10 mg/Kg ó mg/L expresado como SO2
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X
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X
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Altramuces
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Y productos derivados
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X
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X
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Moluscos
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Y productos derivados
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X
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X
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