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Ruiz Canela Hijos sl, empresa con más de 50 años de experiencia en la extracción de orujo de oliva, funda Aceitera La María en 1976 para promover su aceite de oliva virgen extra.
Ubicados en la campiña sevillana y campiña sur cordobesa, ofrecen aceites 100% macerados de forma natural.
Con el objetivo de expandir su mercado en hostelería y exportación.
Todo arranca en lasalmazaras, donde se prensan las aceitunas. En este proceso, llamado molturación, se aprovecha sólo el 20% de la aceituna en la obtención de aceite de oliva. El 80% restante es la materia prima con la que trabajamos.
La materia prima se somete a unos procesos de refinado para extraer el aceite que aún queda en este 80% restante de aceituna obteniendo el aceite de orujo refinado, para su consumo se mezcla en menor proporción con aceite de oliva virgen extra o virgen, que le dan ese sabor tan característico de nuestra gastronomía
El Aceite de orujo de oliva tiene unas propiedadesorganolépticasneutras, preservando siempre las cualidades que hacen del Aceite de Orujo de Oliva un aceite saludable e idóneo para la cocina.
Así es como llega al consumidor el Aceite de Orujo de Oliva, un producto procedente del olivar, que gracias a su composición y excelente rendimiento garantiza unos fritos crujientes, ligeros y sabrosos, así como un uso idóneo para salsas, masas o postres.
Una inspiracion para la gastronomia a un precio para todos los bolsillos, animate y enriquece tus platos con nuestros productos.
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La materia prima se somete a unos procesos de refinado para extraer el aceite que aún queda en este 80% restante de aceituna obteniendo el aceite de orujo refinado, para su consumo se mezcla en menor proporción con aceite de oliva virgen extra o virgen, que le dan ese sabor tan característico de nuestra gastronomía
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