El queso curado de cabra en aceite de oliva virgen extra es un producto que reúne lo mejor de la tradición dehesa y la experiencia en su elaboración. Su intenso sabor, que se vuelve más pronunciado con la edad, y su textura adecuada lo convierten en un favorito para los amantes del buen queso. Este producto, en formato entero (700 g) o medio queso (350 g), se caracteriza por su color blanco al corte que se torna amarillento con el tiempo, todo gracias a su contacto con el aceite que intensifica su textura. Además, su sabor persistente y ligeramente picante lo hacen destacar en la hora del aperitivo, especialmente si se marida con un vino tinto con cuerpo. Se recomienda abrir el envase al vacío varias horas antes de su consumo y mantenerlo en un lugar seco y fresco, preferiblemente a temperatura ambiente, evitando el frigorífico para mantener su aroma y textura. La maduración de más de 90 días hace que este queso obtenga un perfil de sabor que enamora los paladares más exigentes, por lo que es una excelente elección para cualquier gourmet.