Vendimia nocturna en cajas (prevenimos altas temperaturas, oxidaciones, rotura de uvas prematura retrasando el inicio de maceración). Uvas a prensa despalilladas y estrujadas para facilitar la obtención de mosto yema sin presión, para una ligera extracción de color e incrementar los aromas varietales. Fermentación a baja temperatura (15ºC) para obtener aromas sutiles, francos, frescos y elegantes.

Graduación: 12.5% vol

Uva: Bobal