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La Navaja Gallega en Aceite de Oliva Silver / Serie 8 de ROI&Co es una de las conservas gourmet más exclusivas de Galicia y el reflejo de la excelencia en el marisco español. Al igual que en la prestigiosa serieHors Categorie, se trata de un producto único, elaborado con el máximo cuidado para ofrecer una experiencia gastronómica inigualable.

Estas navajas gallegas son capturadas a mano por buceadores expertos en la playa de O Bao, en A Illa de Arousa (Galicia). Una a una, se seleccionan solo en el momento óptimo de crecimiento, respetando siempre la temporada natural y garantizando una pesca sostenible y responsable con el medio ambiente.

Cada conserva se prepara de manera totalmente artesanal , en pequeñas producciones, siguiendo la receta tradicional familiar del Restaurante Punta Cabalo. En ROI&Co no existen procesos industriales: cada lata se cocina y se envasa a mano, con la dedicación y la experiencia de generaciones.

El resultado es una conserva premium que combina la frescura del mejor marisco gallego con la suavidad del aceite de oliva. Sin conservantes, sin aditivos, solo ingredientes naturales y auténticos que convierten cada bocado en un viaje al corazón del Atlántico.

Un producto gourmet limitado y exclusivo , ideal para quienes buscan descubrir el auténtico sabor de la navaja gallega en aceite de oliva.

Productor: Roi& Co, Isla de Arosa (Galicia)

Cantidad

8 unidades por lata · Peso neto: 120 g.

Receta

Elaborada con aceite de oliva, ajo, cayena y laurel , esta conserva mantiene toda la frescura y autenticidad de la navaja gallega.
Un producto 100% natural , sin conservantes, estabilizantes ni aditivos artificiales.

Técnica de captura

Cada navaja es recolectada a mano por buceadores , únicamente en su punto óptimo de crecimiento y calibre.
Un método de captura sostenible y respetuoso con el medio marino.

Zona de captura

Playa de O Bao, A Illa de Arousa (Galicia, España).

Sostenibilidad y biodiversidad

ROI&Co colabora con la Cofradía de Pescadores de A Illa de Arousa para preservar la biodiversidad marina y garantizar la continuidad del sector pesquero tradicional.
El packaging reutilizable y reciclable se fabrica con materiales de proximidad y procesos certificados.

Ingredientes

• Navaja gallega

• Aceite de oliva

• Ajo

• Cayena

• Laurel

Producto 100% natural, sin conservantes ni añadidos artificiales.

Enlatado y calidad

Cada lata se cierra de forma individual y manual mediante un proceso rebosante que garantiza el mejor sabor y frescura.
Se utilizan tapas de aluminio premium , y es natural que al abrir la lata la salsa rebose, prueba de su envasado artesanal y completo.

Información nutricional (por 100 g)

• Valor energético: 136 kcal / 567 kJ

• Grasas: 5,4 g

  • de las cuales saturadas: 0,8 g

• Hidratos de carbono: 1,2 g

  • de los cuales azúcares: 0,0 g

• Proteínas: 20,5 g

• Sal: 1,2 g

(Valores orientativos, pueden variar según la captura y elaboración artesanal)

Conservación

• Mantener en lugar fresco y seco, protegido de la luz solar.

  • Fecha de caducidad: 36 meses desde la fecha de enlatado (consultar lote específico)

• Una vez abierta la lata, conservar en frigorífico y consumir en un plazo máximo de 48 horas.

Maridaje recomendado

La Navaja Gallega en Aceite de Oliva ROI&Co es perfecta para degustar sola o acompañada de:

• Vinos blancos gallegos como Albariño o Godello.

• Espumosos brut nature que realcen su frescura.

• Vermuts artesanales o aperitivos mediterráneos.

• Pan artesano o tostadas finas que permitan disfrutar de su salsa.

Una conserva gourmet de edición limitada que eleva cualquier aperitivo o mesa gastronómica al máximo nivel.

Alérgenos

• Contiene moluscos (chipirones/luras)

• Puede contener trazas de pescado y crustáceos por manipulación en el mismo entorno de producción.