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Pago de los Capellanes Roble
El vino tinto Pago de los Capellanes Roble es un vino elaborado en la prestigiosa región de la Ribera del Duero, en España. Se distingue por su cuidada elaboración y su expresión de la uva Tempranillo. Este vino se caracteriza por una crianza breve de 5 meses en barricas de roble francés, lo que le otorga una estructura refinada sin opacar la frescura de su fruta.
A la vista, presenta un color rojo picota con reflejos violáceos, demostrando su juventud y viveza. En nariz, despliega una intensidad aromática con predominio de frutas rojas como cerezas y frambuesas. Lo acompañan sutiles notas florales y un toque de vainilla, coco y especias, resultado de su paso por madera. Este equilibrio aromático es uno de sus puntos fuertes, ya que permite que los aromas frutales se mantengan en primer plano.
En boca, Pago de los Capellanes Roble se muestra sedoso, fresco y con un excelente equilibrio entre acidez y taninos, que son suaves pero presentes. Su cuerpo es medio, lo que le permite ser versátil para maridar con una amplia variedad de platos, desde carnes a la parrilla hasta quesos semicurados y embutidos.
El final es persistente, dejando una agradable sensación frutal y ligeramente especiada. Este vino es ideal para quienes buscan una opción joven, vibrante y elegante dentro de la Ribera del Duero, logrando capturar la esencia de su terroir sin sobrepasar el perfil ligero y accesible que caracteriza a los vinos con breve crianza en roble.