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Paleta de cebo ibérica 50% raza ibéricaobtenido de las patas delanteras de cerdos ibéricos al 50% de pureza.

Esta paleta de cebo ibérica 50% raza ibérica es el resultado de una cuidadosa crianza de cerdos ibéricos alimentados principalmente de cereales y piensos, lo que le confiere su sabor y textura tan característicos.

El olor y sabor de las paletas y embutidos ibéricos dePuente Roblesson tan característicos y únicos gracias a su curación con el aire puro y la sombra que le proporciona los Arribes del Duero.

Cada loncha es una experiencia única que te transportará a la tradición y el sabor auténtico de la gastronomía española.

Saborea la excelencia del ibérico en cada bocado.

Consumo

Para disfrutar de todo el sabor de la paleta de cebo ibérica 50% raza ibérica te recomendamos consumirlo aproximadamente a 24°C.

En caso de estar envasado, te recomendamos retirar de su envase y dejar a temperatura ambiente 30 minutos antes de servirlo. En caso de haberse conservado en frío este tiempo puede aumentar hasta las 2 horas.

Consumo preferente: 24 meses

Producto cárnico.

Alimentación

Cereales, piensos y plantas silvestres.

Tiempo de curación

Curación total de 20 meses, con sólo 3 meses de secadero y resto de curación totalmente natural en nuestras instalaciones.

Almacenamiento

Piezas enteras: almacenar en un lugar seco, con poca luz y sin luz solar directa, y a una temperatura ambiente de 16°C -25°C. Retirar la funda de tela con la que se envía y colocarlo en una tabla jamonera o bien colgarlo. Guardar el primer corte para que sirva de tapadera y evitar que se seque.

Paleta cortada o loncheada: almacenar en frío entre 4-10°C. Cuando se vaya a consumir dejar atemperar 10 minutos.

Cuenta con elCertificado Calicer PI/0649/15, que garantiza al cliente y al consumidor final el compromiso del trabajo bien hecho y la tranquilidad de adquirir un producto que respeta las normativas vigentes.