El codillo de jamón curado es un producto cárnico obtenido de las patas traseras de cerdos, cuya crianza se lleva a cabo con un enfoque en la alimentación a base de cereales y pienso. Este cuidado en la alimentación se traduce en un sabor inconfundible, que se intensifica a través de un proceso de curación que dura 20 meses. Tras tres meses en secadero, la carne se somete a una curación natural que resalta sus característicos aromas y sabores. El resultado es un codillo de jamón que evoca la tradición y la autenticidad de la gastronomía española, siendo un plato ideal para compartir. Se recomienda consumirlo preferentemente antes de 12 meses para disfrutar de su máximo sabor. Para su conservación, almacénalo en frío entre 4-10°C y déjalo atemperar durante 10 minutos antes de servir. Este producto cuenta con el Certificado Calicer PI/0649/15, garantizando su calidad y el cumplimiento de normativas vigentes.