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Denominación de Origen
IGP Cordero Manchego
Origen
España
Marca: Casa Ortega
El precio mostrado es un estimado basado en el peso del producto. El precio final dependerá del peso del producto entregado.
Pierna de cordero recental manchego Casa Ortega.
Nuestras carnes, son fileteadas o porcionadas en el momento del pedido , como llevamos haciendo desde 1939 en nuestras carnicerías tradicionales.
Los cortes se envían envasados al vacío garantizando la cadena de frío , listos para consumir refrigerar o congelar y van correctamente etiquetados para asegurar una trazabilidad absoluta del producto.
Grasas: 11,5
Proteínas: 18,99
Sal: 0,14
Saturadas: 4,88
Valor energético: 774 kj / 185 kcal
La carne de cordero es una de las más aclamadasy preferidas , gracias a su jugosidady textura. Según la edad del animal cuando este es sacrificado, se denominará de una forma o de otra: cordero lechal, recental, pascualo carnero. En este caso, esta pierna de recental pertenece a un cordero sacrificado entre los 60 y 90 días de vida. Esta carne es mucho más contundente ya que el animal ha sido sacrificado con unos 15 kilos de peso aproximadamente. Su dieta se ha basado en leche materna,piensoy pasto. El sabor que presenta es más fuerte y el color de su carne es más oscuro que el de la carne de lechal.
