Los pimientos asados con leña en su jugo son una deliciosa especialidad culinaria que se prepara asando los pimientos sobre una llama de leña abierta, lo que le otorga un sabor ahumado único.

Este plato se elabora con pimientos rojos, verdes o amarillos, que se asan lentamente hasta que su piel se desprende fácilmente.

Una vez asados, se pelan y se cortan en tiras, se aliñan con aceite de oliva, ajo y sal, y se sirven como acompañamiento o como ingrediente principal en ensaladas, salsas o platos principales.

Su sabor intenso y su textura suave los convierten en un plato irresistible.

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