- Los Plátanos contienen un 75% de agua, Hidratos de Carbono, Fibra, mucha Calorías.El Plátano contienen: -Vitaminas: A, C y un poco de B1, B2, B6. - Minerales: Potasio, Cloro, Magnesio, Fósforo, Azufre, Calcio, Sodio, Hierro, Cobre.Otros: Acido Málico, Acido cítrico, Acido Oxálico, A. nicotínico, A. Pantoténico. Tiene propiedades beneficios para:- Diarreas, es astringente.- Regula el transito intestinal- Hipertensión.- Sistema nervioso y muscular.- Anemia.- Gota.- Refuerza el sistema inmunológico, formación de anticuerpos.- Dientes, huesos.- Favorece la formación de glóbulos rojos y blancos.- Problemas cardiovasculares- Previene cáncer de colón.- Insuficiencia renal: Contraindicado
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El plátano podemos consumirlo durante todo el año.Existen muchísimas variedades, pero las más consumidas son:- Pequeña enana (Canarias)- Gran enana (Canarias)- Brier “- Gruesa “- Lacatan (Caribe, Sudamérica)- Cambur (Caribe, Sudamérica)- Zelig (Israel)- Curraré Rosado- Dominico- Poyo (Guadalupe)- Balayon (Filipinas)- Gran Naine (Martinica)Al camprarla, debemos fijarnos que no tengan golpes ni demasiadas manchas marrones, ya que cuando hay muchas quiere decir que está demasiado maduro.Si compra un poco verde se puede dejar en un lugar fresco y sin luz directa, hasta que maduren.
El plátano se puede congelar, hasta dos meses.Contrariamente a lo que se cree, no es malo guardarlo en la nevera, solamente que se pone marrón la piel, pero a la fruta no le pasa nada.
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Es una fruta exquisita y deliciosa, pero poca gente la come por la cantidad de calorías que tiene. Por el aporte calórico y vitamínico que tiene, está indicada para los niños, mujeres embarazadas, mamás lactantes, deportistas y personas mayores.Se hacen postres exquisitos con los plátanos y también algún que otro plato en el que el platano es un componente del mismo. Como es el caso del Arroz a la Cubana, consumido en todos los hogares españoles y muy amado por los niños.
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