La iceberg es una variedad de lechuga cultivada en regiones españolas como el Campo de Cartagena y el Valle del Guadalentín. Es conocida por su cogollo compacto y hojas redondas y crujientes. Este tipo de lechuga es altamente valorado en la gastronomía por su textura fresca y su capacidad para acompañar diversos platos, especialmente ensaladas. Además de su sabor y textura, las hojas de lechuga iceberg son ricas en fibra, vitamina A y potasio, ofreciendo beneficios como la mejora del tránsito intestinal, propiedades antioxidantes, y apoyo contra la anemia y la debilidad. También se le atribuyen propiedades diuréticas y la capacidad de ayudar a conciliar el sueño.