Un queso elaborado artesanalmente.

Durante 3 meses permanece en secadero a temperatura y humedad controladas.

Posteriormente se envasa al vacío con aceite de oliva virgen extra, durante un mínimo de 6 meses más en bodega, y así incorpora un gusto algo picante.

De esta manera continúa envejeciendo y adquiere el sabor de lo añejo y distinguido de un producto tradicional.

Galardonado con varios premios como la medalla de bronce en los World Cheese Awards en los años 2011, 2013 y 2019.

Tipo de queso Queso curado de cabra , elaborado a partir de leche cruda de cabra.

Leche Leche cruda de cabra, cuajo animal, fermentos y sal.

Coagulación Enzimática, prensado de la leche cruda de cabra.

Tª conservación Conservar entre 4 y 8 ºC