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Queso manchego D.O., leche cruda semicurado, Ojos del guadiana

Queso Manchego Artesano con Denominación de Origen, elaborado con leche cruda de oveja.

Con una masa de color marfil en su interior y dorado claro en su corteza.

Su pasta es firme, compacta y con excelente densidad. Su textura es ligeramente escamosa, signo de su magnífica curación.

Su aroma es intenso, láctico y floral de la leche cruda y limpia de oveja manchega.

Agradable sabor, intenso pero suave. Con un retrogusto peculiar y persistente donde se unen y mantienen sus magníficas características.

Ingredientes:Leche de oveja manchega, fermentos lácticos, cuajo, lisozima procedente de huevo , sal, conservador E-252.

Valor Nutricional por cada 100g

• Valor energético: 1602 kJ. / 383 kcal.
• Grasas: 32 g.
• De las cuales saturadas: 25.6 g
• Hidratos de carbono: <0.5 g.
• De los cuales azúcares: <0.5 g.
• Proteínas: 21 g.
• Sal: 1.6 g.
• Calcio: 760mg

Peso: 200gr

Presentado en estuche

Caducidad: 12 meses

D.O.P : Manchego

Todo queso manchego va identificado en una de sus caras planas con una placa de caseína numerada y seriada.

Conservación

La temperatura ideal para la conservación del queso sería de 8 – 10 ºC. Si queremos parar la evolución del queso y de los mohos de la corteza natural la temperatura debería ser de 4ºC. El consumo preferente será de 8 meses mínimo, aunque la caducidad se plantea para 12 meses.

Productor: Ojos del Guadiana

Origen: Daimiel, Ciudad Real.

Maridaje:

Para Made in Spain Gourmet, es un queso que marida perfectamente con aceite de oliva virgen extra. Puede maridarse tambiénmieleso confituras.