El Queso Viejo de Cabra etiqueta negra 'Picantito' es un producto excepcional elaborado a partir de leche cruda de cabra, cuajo y sal. Este queso destaca por su textura de pasta semiblanda a semidura, con una forma cilíndrica y una corteza que puede ser gris o blanca, lisa y pegajosa. Con un tiempo de maduración de entre 10 y 12 meses, presenta un color blanco marfil con ojos de fermentación distribuidos de manera irregular al corte. Su sabor largo, intenso y ligeramente picante, junto con su adecuada mantecosidad, lo convierte en una experiencia única para los amantes del queso.