Más información

El repollo es un alimento rico en vitamina C y antioxidantes y puede ayudar en el combate del envejecimiento. La presencia de elevadas cantidades de vitamina A, principalmente en el repollo blanco o verde, puede mejorar la protección de la vista y de la piel.
Se sabe que su riqueza en fibras lo vuelve un buen aliado en lo que se refiere al correcto funcionamiento del tracto gastrointestinal. El repollo, por ser rico en antocianinas, contribuye en la protección del corazón (efecto cardiosaludable) y también ayuda a mantener en buenas condiciones al sistema inmune, las defensas, por lo que es un aliado para combatir gripes y resfriados y, por otra parte, es bueno para la piel por su contenido de selenio (oligoelemento fundamental).
Debido a sus propiedades nutricionales en general, se considera que el repollo puede actuar como cicatrizante y proteger contra el envejecimiento precoz. Su consumo es adecuado para pacientes con diabetes puesto que posee un bajo Índice Glicémico, por lo cual no eleva el nivel de glucosa de forma abrupta.
El repollo crudo o cocinado al vapor posee la propiedad de bajar el colesterol.