Cultivamos el respeto por las estaciones , elegimos ingredientes con sabores y beneficios auténticos , y elegimos el buen hacer en nuestras compras de materias primas. Todo ello para ofreceros productos de absoluta calidad .
Seguimos una política de compra voluntaria para favorecer siempre los productos locales . La Conserverie se abastece principalmente de Bretaña y nos expandimos a Francia y luego a los países vecinos cuando es necesario. Así, en 2020, más del 85% de nuestras materias primas son francesas o europeas .
Trabajamos principalmente con productos frescos , y más del 80% de nuestra materia prima son ingredientes crudos . Elegimos minuciosamente nuestros aceites, verduras, algas y especias combinados con nuestro pescado: ingredientes de primera calidad , cosechados en temporada , algunos con etiqueta Ecológica, DOP o IGP , para ofrecer recetas con sabores excepcionales .