En Monjamón y más , creemos que no es necesario seguir normas cuando los estándares que hemos creado están muy por encima de ellas. El Jamón Monjamón El Elegido Passión +50 Meses | Premium es el resultado de un cuidado artesanal sin precedentes, un producto diseñado para los paladares más exigentes, que combina tradición, tiempo y un nivel de calidad insuperable. Este no es solo un jamón, es una obra maestra.

¿Por qué es tan especial?

La diferencia comienza en el origen y sigue en cada etapa de su proceso. Este jamón sobresale porque:

1. Cerdos seleccionados, criados con mimo

• Dos montaneras completas : Nuestros cerdos son criados en total libertad en las mejores dehesas y pasan no una, sino dos temporadas alimentándose exclusivamente de bellotas, hierbas y lo que la naturaleza les ofrece.
• Edad perfecta : Se sacrifican a los 2 años y medio , lo que garantiza un desarrollo óptimo que aporta sabor, infiltración y jugosidad a cada pieza.
• Alimentación exclusiva : Las bellotas que consumen provienen de encinas milenarias, asegurando un aporte único de ácidos grasos beneficiosos que se traducen en un jamón de características únicas.

2. Un proceso artesanal que respeta la tradición

• Salazón tradicional : Cada jamón es salado en pilas tradicionales y se le da la vuelta a mitad de proceso, asegurando que la sal penetre de manera uniforme y perfecta en toda la pieza. Este detalle, aunque laborioso, es clave para alcanzar el punto óptimo de sabor y conservación.
• Curación prolongada : Con más de 50 meses de curación , este jamón alcanza su máxima expresión en nuestros secaderos naturales, donde el aire puro y el tiempo trabajan juntos para crear una pieza excepcional.
• Controles de calidad estrictos : Cada partida pasa por análisis exhaustivos para asegurar que todas las piezas cumplan con los más altos estándares.

3. Un producto que trasciende los estándares

• Sin precinto, porque no lo necesita : Este jamón no sigue las normativas habituales porque nuestros estándares son mayores que cualquier precinto o certificación oficial. La calidad habla por sí sola y está respaldada por nuestra experiencia y compromiso.
• Calidad certificada : Con unos niveles de ácidos oleicos cercanos al 60% , estos jamones destacan por su perfil graso, un indicador de calidad premium que pocos productos pueden igualar.
• Garantía total : Este jamón cuenta con la certificación y respaldo de Monjamón y Don Ibérico , dos sellos que aseguran que cada pieza es, sencillamente, lo mejor que podemos ofrecer.

Un sabor que marca la diferencia

Cada bocado de este jamón es una experiencia inigualable. Su textura sedosa, su aroma intenso y su sabor lleno de matices hacen que se convierta en un jamón inolvidable. El equilibrio entre su jugosidad y su curación prolongada lo coloca en la cima de la excelencia gastronómica.

Este jamón está diseñado para quienes no solo buscan un producto premium, sino una experiencia que cuente una historia: la historia de la tradición, la artesanía y el esfuerzo por superar cualquier estándar.

Un verdadero tesoro gastronómico

No es casualidad que este sea nuestro mejor jamón. Su proceso, cuidado hasta el último detalle, y las características únicas de su producción lo convierten en una joya que trasciende las normativas. Es el resultado de nuestra pasión y dedicación por llevarte lo mejor del jamón a tu mesa.

🎯 Déjate conquistar por el jamón más extraordinario de nuestra historia.