Terra de Tardor es el único vino blanco que elabora Bodegas Hermanos Jiménez Vila, ubicada en Requena (Valencia), y está hecho con uva tardana y sauvignon blanc.

La vendimia se hace de forma manual y se transporta a bodega en cajas de 20 kilos. A partir de ahí, el proceso que se lleva a cabo con las dos uvas varía de la siguiente manera:

Sauvignon Blanc:

• Maceración prefermentativa de 24h a 10ºC
• Fermentación en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada.
• Crianza sobre sus lías.

Tardana:

• Fermentación en barricas nuevas de roble francés.
• Crianza sobre sus lías en las propias barricas.

Grado alcohólico: 13%
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