Conoce el tomate azul
Ésta es una de las variedad joven de tomates, pero a pesar del poco tiempo que lleva en el mercado, cada día más consumidores lo demandan. Tiene un sabor más afrutado que las variedades tradicionales de tomate, y es rico en antioxidantes flavonoides. Lo puedes usar en ansalada, en los guisos o para hacer salsas y mermeladas.
Información nutricional del tomate por 100grs
El tomate es rico en vitaminas C y A, y muchos minerales como el fósforo, hierro y calcio. El tomate también tiene un alto contenido en carotenos como el licopeno. Es antioxidante y previene enfermedades como el cáncer.
Defensor de las paredes celulares de los tejidos y la piel, depurador de productos tóxicos y recomendable en dietas de adelgazamiento, es un alimento con apenas 20 calorías por 100 gramos y sus principales componentes son el agua y los hidratos de carbono. Por su alto contenido en potasio, los tomates son buenos para la transmisión y generación del impulso nervioso y para la actividad muscular normal, además de intervenir en el equilibrio del agua dentro y fuera de la célula. Poseen acción anti-inflamatoria y cicatrizante. El tomate es bueno para la vista, el estado de la piel, el cabello, mucosas y huesos por su vitamina A y también para la hipertensión. Más propiedades y beneficios del tomate.
| Tomate |
Valor |
Unidad |
| Valores nutricionales por 100 grs |
|
| Energía |
19 |
kcal |
| Grasas (lípidos) |
0,1 |
g |
| Proteinas |
0,9 |
g |
| Agua |
93,9 |
g |
| Grasas e Hidratos de Carbono por 100 grs |
|
| Fibra |
1,1 |
g |
| Carbohidratos |
3,5 |
g |
| Acidos grasos, monoinsaturados |
0 |
g |
| Acidos grasos, poliinsaturados |
0,11 |
g |
| Colesterol |
0 |
mg |
| Vitaminas por 100grs |
Valor |
Unidad |
| Vitamina A |
82 |
ug |
| Vitamina D |
0 |
ug |
| Vitamina E |
0,89 |
mg |
| Folato |
29 |
ug |
| Niacina |
0,8 |
mg |
| Riboflavina |
0,04 |
mg |
| Tiamina |
0,06 |
mg |
| Vitamina B-12 |
0 |
ug |
| Vitamina B-6, Total |
0,1 |
mg |
| Vitamina C (ácido ascórbico) |
19 |
mg |
| Minerales por 100grs |
Valor |
Unidad |
| Calcio |
11 |
mg |
| Hierro |
0,5 |
mg |
| Potasio |
236 |
mg |
| Magnesio |
10 |
mg |
| Sodio |
18 |
mg |
| Fósforo |
22 |
mg |
| Ioduro |
2,2 |
ug |
| Selenio |
0,99 |
ug |
| Zinc |
0,2 |
mg |
Fuentes: BEDCA (Base de Datos Española de composiciónd de Alimentos). Ministerio de Ciencia e Innovación. Farran A, Zamora R, Cervera P. Tabla de composición de alimentos del CESNID. 2004.
Lugar de origen
Esta variedad de tomates se cultiva principalmente en la zona de Almeria
