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Los tomates cherry son también conocidos como tomate cereza, tomate pasa o tomate uva. Tiene forma redonda, aunque también podemos encontrar algunas variedades ovaladas. Es una planta anual de hojas muy sencillas. El fruto es el tomate, pequeño que crece y madura bastante rápido. Son el producto del ovario de una flor y poseen semillas en su interior y pueden ser rojos o amarillos. Tienen un sabor más dulce que el resto. Se les llama cherry porque se parecen a las cerezas. Es común verlos crecer de forma silvestre.
Propiedades y beneficios:
Los tomates cherry son un potente antioxidante, debido al licopeno, el pigmento que da color al tomate, que nos ayuda a retrasar la oxidación de nuestras células. Posee vitaminas A, B1, B2, B3, B6, C, K y E y minerales como potasio, cloro, fósforo, calcio, azufre, magnesio, sodio, hierro, cobre, zinc, yodo, cobalto, manganeso, cromo, níquel y flúor. Al contener vitamina A, son buenas para nuestra vista. Entre sus propiedades, este tomate nos ayuda al cuidado de nuestra piel. Tiene muy pocas calorías y mucha vitamina C, también es un fruto bajo en carbohidratos. Puede mejorar el sistema cardiovascular.
Valor nutricional por cada 100gr:
Calorías 21 kcal
Proteínas 0,85 gr
Carbohidratos 4,64 g
Fibra 1,1 gr
Calcio 5 mg
Hierro 0,45 mg
Vitamina C 19,1 mg
Colesterol 0 mg
Conservación y trucos:
Los tomates cherry hay que mantenerlos en un lugar fresco y seco. Se recomienda no guardarlos en el frigorífico, porque interrumpiría el proceso de maduración. Suelen aguantar una semana aproximadamente.
Receta y usos en la cocina:
Gracias a su tamaño los tomates cherry son ideales para añadirlos a las ensaladas o las pastas o asados con albahaca. Puedes asarlo y aliñarlos con un aceite aromatizado con albahaca; pon en una olla a calentar 150ml de aceite. Una vez caliente apaga el fuego y añade la albahaca, deja infusionar aproximadamente unos 10 minutos. Pon el horno a calentar a 220 grados. Coloca los tomates en una bandeja de horno y rocíalos con el aceite infusionado. Salpimienta y añade especies al gusto. Hay que hornearlos unos 30 minutos siempre cuidando y vigilando que no se quemen.