Tortellini a la salsa de foie gras de pato Comtesse de Barry

Tortellini a la salsa de foie gras de pato Comtesse de Barry

de Mundisa

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Esta especialidad de Bolonia se sirve habitualmente por Navidad. Los tortellinis estan rellenos de jamón y parmesano y, en este caso, llevan un toque 100% de Gimont: una salsa bañada en Monbazillac y en foie gras de pato de granja del Suroeste. No llevan conservantes.
Mundisa

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Especialidad de Bolonia que representa el ombligo de Venus, según la mitología romana, estos pequeños círculos de pasta rellena están acompañados de una sedosa salsa al foie gras de pato.

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