Tortellini a la salsa de foie gras de pato Comtesse de Barry

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Mundisa
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Esta especialidad de Bolonia se sirve habitualmente por Navidad. Los tortellinis estan rellenos de jamón y parmesano y, en este caso, llevan un toque 100% de Gimont: una salsa bañada en Monbazillac y en foie gras de pato de granja del Suroeste. No llevan conservantes.
Especialidad de Bolonia que representa el ombligo de Venus, según la mitología romana, estos pequeños círculos de pasta rellena están acompañados de una sedosa salsa al foie gras de pato.

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