Valeyo es un vino tinto de la D.O. Bierzo, elaborado por Bodegas Mauro. Este vino se compone de un 95% de uvas Mencía y un 5% de Godello, provenientes de viñedos situados en Valtuille de Arriba a 650 metros de altitud.
La crianza se realiza durante 12 meses en barricas de roble francés de 500 litros, tanto nuevas como usadas.
Es un vino de producción limitada que busca resaltar la frescura y elegancia de la Mencía.
Ficha técnica:
Variedad de uva: 95% Mencía, 5% Godello
Añada: 2021
D.O.P./I.G.P.: Bierzo
Tipo de crianza: Crianza de 12 meses en barricas de roble francés de 500 litros (nuevas y usadas)
Graduación alcohólica: 13% vol
Ficha de cata:
Fase Visual: Color rojo picota intenso con ribetes violáceos.
Fase Olfativa: Aromas de frutas rojas maduras, notas florales y toques especiados.
Fase Gustativa: En boca es fresco y equilibrado, con taninos suaves y una acidez bien integrada; final largo y persistente.