Si la ventresca, dicen, es la mejor parte de los túnidos, imagínate la del bonito del norte. Tan suave, sutil, delicada, es la más apreciada en conserva. Los trozos pueden variar ya que se trata de un producto artesanal, se trabaja a mano y se presenta laminada, algo muy característico de la ventresca de bonito del norte

Grasas: 24,1

Proteínas: 23,5

Sal: 1,9

Saturadas: 5,3

Valor energético: 1294Kj/312Kcal