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Origen
<p><span><span>Nuestra ganadería cuenta con la mejor selección de ovejas churras en un entorno único. La dehesa aporta a nuestro ganado sombra en verano y protección en invierno. Por su parte, el río Esla, que “baña” nuestra finca, abastece de agua fresca durante todo el año a nuestro ganado. Además, contamos con los mejores forrajes para alimentar a todos nuestros animales gracias a las más de 600 hectáreas de terreno con el que contamos. </span> <span>Y si hablamos de nuestras instalaciones, nuestro equipo se encarga de que nuestras ovejas descansen en una cama siempre limpia y mullida.</span> <span>Este es nuestro gran “hotel de ovejas".</span> </span><strong><span> </span></strong><img src="https://www.petramora.com/img/cms/LECHAZO/OVEJAS-DEHESA.jpg"></p><p> </p><p><img src="https://www.petramora.com/img/cms/LECHAZO/imagen-ficha-lechazo.jpg"></p>
Se trata de un queso elaborado con leche cruda de cabra retinta y verata. Plasma el buen hacer de los cabreros trashumantes de las sierras periféricas extremeñas.
Su sabor franco característico, mantecoso, moderadamente picante debido al pimentonado de su corteza, suavemente en el retrogusto y muy agradable al paladar hacen recordar aquel aroma tan peculiar del queso de cabra tradicional de la zona de los Ibores que nuestros antepasados nos brindaban como manjar sin comparación.
Esta corteza tan especial esconde una pasta suave y mantecosa de color blanco marfil. De sabor ligeramente ácido y moderadamente picante, con notas de retama y pastos mediterráneos.
El queso Villuercas refleja la riqueza aromática de la leche de cabra.
Recomendamos sacarlo 2 horas antes de ser degustado para que alcance la temperatura ambiente, favoreciendo así sus características organolépticas.
Peso neto: 700g (aprox.) // 800g (aprox)
Productor:Quesería Las VilluercasOrigen:Aldeacentenera (Cáceres, España)Tipo de leche:Cruda de cabraCoagulación: Enzimática
Tipología: Pasta prensada
Maduración: Superior a 60 días Intensidad: Medio
Conservación: en frío entre 6 y 8 grados Consumo preferente: ver etiqueta
Intensidad:MedioProducto Sin GlutenAlérgenos:Lácteos
Ingredientes 1:
Leche de cabra, fermentos lácticos, cuajo y sal.| Valor energético | 1628 kJ |
| 393 kcal | |
| Grasas | 34 g |
| de las cuales saturadas | 20 g |
| Hidratos de carbono | 0,10 g |
| de los cuales azúcares | 0,9 g |
| Proteínas | 22,8 g |
| Sal | 0,68 g |
