Elaboración y crianza
Aalto PS está elaborado con la variedad 100% Tinto fino. Se seleccionan los pagos en La Horra, La Aguilera y Fresnillo, en general viñedos con una antigüedad que oscila entre los 80 y los 100 años. Vendimia manual en cajas de 15 kgs. e inspeccionada minuciosamente en mesa de selección. La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de hormigón, madera o acero inoxidable dependiendo de la añada.
Crianza media de 20 meses en barricas nuevas de roble francés.
Nota de Cata de Aalto PS
Vista: Aalto PS tiene un color púrpura muy intenso.
Nariz: En nariz nos presenta regaliz, especias, grafito y tabaco, sobre fruta de tempranillo bien madura.
Boca: En boca es un espectáculo, amplio, fresco y elegante, con taninos sedosos y de potente estructura con la madera perfectamente integrada.
Maridaje
Aalto PS es ideal para acompañar Jamón ibérico de bellota, caza de pluma, estofados y asados.
Se recomienda servir a una temperatura de entre 16 y 18ºC.
Ficha de datos
Tipo de vino: Vino tinto
Bodega: Aalto Bodegas y Viñedos
Tipo de uva: Tempranillo
Envejecimiento: Crianza
Grado alcohólico: 14%
Formato: 75cl.
País de origen: España
Denominación de origen: Ribera del Duero