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Pazo Señorans Albariño 2021 es un monovarietal elaborado con uvas de la variedad Albariño (100%) en la Denominación de Origen Rías Baixas.
Pazo de Señorans es una bodega de la D.O. Rías Baixas, una de las más reconocidas en la elaboración de vinos blancos a partir de la variedad Albariño.
Pazo Señorans Albariño 2018 es un monovarietal elaborado con uvas de la variedad Albariño (100%). La vendimia se realiza de forma manual y en pequeñas cajas de plástico que aseguran el perfecto estado de la uva a su llegada a la bodega. La uva realiza una maceración pelicular, una maceración a baja temperatura que ayuda a extraer los aromas de esta variedad. Pazo Señorans realiza la fermentación alcohólica a una temperatura controlada de 18ºC.
Una vez finalizada la fermentación, realiza la crianza sobre sus propias lías, en acero inoxidable, durante un mínimo de 5 meses antes de pasar a botella, donde aún reposará un mínimo de 4 meses más acabándose de afinar.
Vista: Pazo Señorans tiene un color amarillo pajizo a la vista, con algunos destellos verdosos. Limpìo y brillante.
Nariz: Muy buena intensidad en nariz. Aromas típicos de la variedad Albariño como albaricoque y melocotón junto a recuerdos florales.
Boca: Paso de boca amable, sin aristas, con un volumen bien definido hasta la retronasal.
Pazo Señorans es ideal para acompañar verduras, pescado blanco al horno, marisco a la plancha, marisco en salsa, pescado blanco en salsa, marisco cocido y marisco crudo.
Se recomienda servir a una temperatura entre 7 y 10ºC.
Tipo de vino: Vino blanco
Bodega: Pazo de Señorans
Tipo de uva: Albariño
Envejecimiento: Joven
Año: 2021
Grado alcohólico: 12%
Formato: 75cl.
País de origen: España
Denominación de origen: Rías Baixas
