Valduero Crianza, un vino tinto emblemático de la bodega familiar Valduero, es más que un simple crianza, como ellos mismos indican. Con 15 meses de crianza en barricas de roble, este vino destaca por su estructura armónica y sus notas especiadas. La bodega, establecida en 1984 en Gumiel de Mercado, Burgos, se enorgullece de ser una de las más antiguas de la D.O. Ribera del Duero. La elaboración comienza con la recolección manual de uvas Tinto Fino (Tempranillo) en cajas de 14 kg. Tras una fermentación que dura 9 días a temperaturas entre 23 y 28ºC, se realiza una maceración de 10 días. Al finalizar la fermentación, el vino descansa en barricas de roble y se embotella, completando su crianza con al menos 12 meses más en esta forma. Visualmente, Valduero Crianza presenta un color granate intenso y aromas que combinan notas frutales, balsámicas y especiadas, con sutilezas de comino y clavo. En boca, es un vino bien estructurado con un retrogusto significativo. Aconsejamos disfrutarlo a una temperatura entre 17-19ºC, maridando perfectamente con carne de buey, embutidos ibéricos y quesos semicurados.