Bodegas y Viñedos Ilurce nos presenta su Ilurce Tempranillo Blanco elaborado a partir de uvas 100% Tempranillo Blanco.

El Vino Blanco Ilurce Tempranillo Blanco es una expresión singular elaborada con la variedad Tempranillo Blanco. Este vino proviene de dos parcelas ubicadas en Alfaro, a diferentes altitudes, con suelos franco-arcillosos característicos de la zona. La cosecha de 2022 fue peculiar debido al estrés hídrico extremo del año anterior, que dejó las cepas exhaustas. Durante el periodo de descanso vegetativo y la primavera, las condiciones fueron muy secas, con solo 140 mm de lluvia entre octubre y mayo.

El verano trajo consigo frescura y precipitaciones copiosas en junio y julio (130 mm en total), beneficiando a las vides con reservas hídricas. Sin embargo, las últimas dos semanas de agosto fueron de intenso calor, con temperaturas superiores a 35°C durante dos semanas, lo que estresó las plantas. A esto se sumaron lluvias a principios de septiembre, lo que requirió un mayor muestreo en el viñedo y una selección rigurosa de las uvas para la vendimia en el momento óptimo.

La elaboración de este vino blanco se centra en preservar la frescura de la variedad. Las uvas fueron vendimiadas el 17 de agosto en esta añada. Se realizó un prensado directo de las uvas, seguido de un desfangado en frío y una fermentación a baja temperatura (15°C). Posteriormente, el vino fue criado sobre lías en depósitos de hormigón durante 5 meses, con battonages periódicos para potenciar la complejidad y la textura en boca.

Este proceso meticuloso ha dado como resultado un vino blanco Ilurce Tempranillo Blanco fresco y aromático, con una estructura equilibrada y una nota distintiva gracias a las condiciones climáticas únicas que marcaron la cosecha de 2022.

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