La Bodega Lagar d´Amprius nos presentan el Vino Blanco Lagar d´Amprius Chardonnay de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Vino Bajo Aragón (España), elaborado a partir de las variedades de uvas 100% Chardonnay. Este vino es un claro ejemplo de la dedicación y el cuidado que la bodega pone en cada etapa de su elaboración.

El Lagar d’Amprius Chardonnay es un vino elaborado exclusivamente con uvas de la variedad Chardonnay. Las cepas son especialmente cuidadas para obtener de ellas un fruto de excelente calidad. La limitación extrema de producción de 1,5 Kg/cepa como máximo, garantiza que todo el incipiente potencial de las cepas se transmita a esta limitada producción. Todos los viñedos son propiedad de la bodega, lo que permite un control total sobre el proceso de cultivo y recolección.

La vendimia se realiza siempre por la noche, buscando recoger la uva a la temperatura más baja posible. Este procedimiento es crucial para evitar oxidaciones excesivas y refrigerar la uva adecuadamente. Para lograr esto, se utiliza nieve carbónica durante el trayecto de los tractores a la bodega. Una vez en bodega, tras despalillar y estrujar suavemente la uva, se realiza una maceración pelicular a baja temperatura de 8ºC, durante 6-8 horas.

La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable durante 10 días a una temperatura constante de entre 14-16ºC. Una vez concluida la fermentación alcohólica, el vino permanece con sus propias lías durante un mínimo de 12 meses, tiempo en el que se realizan batonages semanalmente. Posteriormente, el vino es clarificado y filtrado antes de su embotellado, donde reposa y evoluciona en botella durante otros 12 meses como mínimo antes de salir al mercado. Esta cuidadosa elaboración permite que el vino presente una evolución muy positiva en botella.

La comarca del Matarraña , en la provincia de Teruel, Aragón , es privilegiada por su microclima. Contamos con la mejor orientación de los viñedos y a una altitud de 600 metros sobre el nivel del mar. Estos viñedos están protegidos por las montañas de Beceite de los vientos húmedos que se encuentran en las proximidades de la costa, a 50 km de distancia, pero con un marcado carácter mediterráneo. El suelo arcilloso proporciona mineralidad y exige que el viñedo produzca sus mejores uvas.

El Lagar d´Amprius Chardonnay ha sido galardonado con diversas puntuaciones y medallas que reflejan su calidad excepcional:

• Añada 2015 : 92 puntos en la Guía SEVI (2019).
• Añada 2016 : Medalla de Oro Bacchus (2019).

Este vino se caracteriza por su frescura, elegancia y una gran capacidad de evolución en botella. Presenta aromas intensos de frutas tropicales, cítricos y notas florales, acompañados de una sutil mineralidad aportada por los suelos arcillosos de la región. En boca, es un vino equilibrado , con buena acidez y un final largo y persistente.

Si tiene alguna duda a la hora de comprar el Vino Blanco Lagar d´Amprius Chardonnay , póngase en contacto con el sumiller de nuestra tienda online y le asesorará sin compromiso. Este vino es ideal para maridar con pescados, mariscos, ensaladasy platos ligeros , siendo perfecto tanto para ocasiones especiales como para disfrutar en el día a día.