Elaboración y crianza
Bosque de Matasnos está elaborado con las variedades de uva Tempranillo (90%), Merlot (5%), Malbec (3%) y garnacha (2%). El crianza de Bosque de Matasnos parte de la mejor de las materias primas, seleccionada en el campo y más tarde en la cinta de selección. Rendimiento medio aproximado de menos de 3.000 kg por hectárea principalmente de cepas viejas. La vendimia de Bosque de Matasnos se realiza del 8 al 21 de Octubre. Un rendimiento aproximado de menos de 3.000 kilos por Ha.
Para la crianza sólo se utilizan barricas nuevas de roble francés 90% y americano 10% con 36 meses de secado, ambas calidad premium. Permanece en botella 12 meses.
Nota de Cata de Bosque de Matasnos
Vista: Bosque de Matasnos tiene un color rojo intenso con irisaciones violáceas y capa muy alta por nuestro proceso de elaboración con fermentaciones muy largas a bajas temperaturas.
Nariz: En la nariz es de aromas complejos y de alta intensidad a fruta madura con una magnífica integración de la madera. Encontramos ciruelas maduras, algún fruto negro, especias muy finas, panadería, vainilla y cacaos. Igualmente aparece con elegancia toques de caramelo así como la canela.
Boca: En la boca destaca un buen equilibrio entre la acidez y fruta madura, aparece de nuevo la fruta negra. Notas grasas ligeras y muy agradables en su entrada en boca, con volumen y longitud. Los taninos son dulces y bien maduros con un post gusto de nuevo a especias elegantes.
Maridaje
Bosque de Matasnos es ideal para acompañar aves guisadas, carnes rojas asadas, parrilla o guisadas, pescados azules, quesos, embutidos y foie gras.
Se recomienda consumir este vino tinto a una temperatura de entre 16 y 18ºC.
Ficha de datos
Tipo de vino: Vino tinto
Bodega: Bosque de Matasnos
Tipo de uva: Tempranillo, Merlot, Malbec
Envejecimiento: Crianza
Grado alcohólico: 15%
Formato: 75cl.
País de origen: España
Denominación de origen: Ribera del Duero
