Elaboración y crianza
Melior es un monovarietal de Tempranillo. Las uvas proceden de viñedos propios del Pago Villabuena, plantados sobre suelo de textura franco-areno-arcillosa a unos 800 metros sobre el nivel del mar. Melior permanece 6 meses en barricas nuevas de roble americano y 6 meses más en la botella.
La fermentación se realiza a temperatura controlada y de una manera controlada.
Nota de Cata de Melior
Vista: Melior tiene una capa de tonos cardenal oscuro y morados. Se muestra limpio y brillante.
Nariz: Notable complejidad de primarios, de frutas rojas maduras de la gama de la fresa y la frambuesa, bien ensamblados con especiados terciarios de crianza, destacando aromas café, regaliz y vainilla.
Boca: Cuerpo voluminoso e intenso, y a la vez alegre y fresco. Notable paso, con importantes taninos dulces. Importantes sensaciones frutales, entre toques de madera limpia, con final largo y persistente.
Maridaje
Melior es ideal para acompañar parrilladas, guisos suaves de carne, quesos y embutidos.
Se recomienda servir a una temperatura entre 16 y 18ºC.
Ficha de datos
Tipo de vino: Vino tinto
Bodega: Bodega Matarromera
Tipo de uva: Tempranillo
Envejecimiento: Roble
Grado alcohólico: 14%
Formato: 75cl.
País de origen: España
Denominación de origen: Ribera del Duero
