Elaboración y crianza
Pruno es un coupage Tinto Fino (90%) y Cabernet Sauvignon (10%). En cuanto a la elaboración de este fantástico vino, tras la vendimia manual en cajas de 15 kg., las uvas pasaron por una mesa de doble selección, primero de racimos de forma manual y después, de los granos a través de un sistema de ventilación. Posteriormente, se lleva a cabo una fermentación alcohólica y maloláctica en depósitos de acero inoxidable antes de pasar a la crianza.
Pruno permanece 12 meses en barrica de roble francés de 3 años de edad.
Nota de Cata de Pruno
Vista: Pruno tiene un color rojo picota intenso.
Nariz: Aroma a frutas rojas, con entrada golosa y dulce, y fondos lácticos bastante marcados.
Boca: Fruta madura y suave recuerdo, intenso pero con un paso agradable, muy frutal.
Maridaje
Pruno es ideal para acompañar carne de buey, arroces de carne, asados, cordero asado, ensaladas complejas y carnes rojas a la parrilla.
Se recomienda consumir este vino tinto a una temperatura de entre 16 y 18ºC.
Ficha de datos
Tipo de vino: Vino tintoBodega: Finca VillacrecesTipo de uva: Tempranillo, Cabernet SauvignonEnvejecimiento: CrianzaGrado alcohólico: 14%Formato: 75cl.País de origen: EspañaDenominación de origen: Ribera del Duero