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Vino Tinto Adaras Huella Garnacha Tintorera - Monastrell
El Vino Tinto Adaras Huella Garnacha Tintorera - Monastrell de la Venta La Vega con D.O. Almansa elaborado con uvas 60% Garnacha Tintorera, 40% Monastrell.
Los viñedos utilizados para la elaboración del vino Adaras Huella tienen mas de 30 años los de Garnacha Tintorera y unos 40 años los de Monastrell. Todos ellos en cultivo ecológico sobre suelo calizo y a unos 850 metros de altitud sobre el nivel del mar con unas producciones de unos 5.000 kilos por hectarea.
La maceración y fermentación se realiza de manera natural en torno a 20 días, alcanzando temperaturas máximas de 30ºC en cisternas y cubas de hormigón.
La fermentación alcohólica y manoláctica se producen de forma natural, siendo esta última durante 8 meses en barrica y fudres de diferentes tamaños con la supervisión del prestigioso enológo Raúl Pérez.
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Vista: 'Color rojo cereza con reflejos violáceos y con capa cubierta. '
Boca: 'Entrada golosa dando paso a taninos bien fundidos, acidez fresca y frutosidad sabrosa. Muestra en un segundo plano notas de regaliz negra, grafito y especias.'
Nariz: 'De entrada potente, con impacto frutal de fruta roja fresca y con notas ahumadas y minerales. Con el tiempo desarrolla aromas de fruta más madura, sotobosque mediterráneo, especias y frutillos negros.'
